Ingredientes
- 1 kg de Cantharellus cibarius, Cantharellus lutescens, Boletos ou Amanita caesarea;
- 1 casca de limão;
- 800 g de açúcar amarelo;
- 1 colher de anis estrelado em pó;
- 1 pau de canela.
Preparação
- Ferver 3 dl de água;
- Adicionar os cogumelos cortados em pedaços pequenos, o anis, a casca do limão e o açúcar
e deixar durante 25 minutos, mexendo com uma colher de pau;
- Retirar a casca de limão e triturar o preparado;
- Levar novamente ao lume por mais 5 minutos;
- Deixar arrefecer e armazenar em recipientes próprios. |
